用超市買的肉都能做出高級鐵板燒店等級的美味

人生中必要入手的超級器具「大人の鉄板」

​重量即美味

4.5mm極厚鐵板

​引出究極食材美味

新瀉県

​燕三条製

「大人的鐵板」系列的厚度為4.5毫米

這種厚度引出了原始肉的香味。

由於這個厚度和重量,作為煎鍋它是一個非常重的物品。它很難攜帶,而且很難清洗。它很難存放,因為它很重。預熱需要充足的時間。男生單手拿都有可能顫抖。

但是,因為很重,所以很優秀。

一般煎鍋和高級鐵板燒餐廳之間的區別在於熱量如何傳遞到肉類。市售的薄平底鍋只在局部火源的地方才會變熱,導致燃燒不均勻。「大人的鐵板」具有4.5mm厚度,因此熱量沿水平方向傳遞並且將食材溫和地加熱。因此,在不燒焦表面的情況下,可以將熱量平均傳遞到內部。

4.5mm極厚鐵板,提升食材美味。

蓄熱性高,一旦鐵板加熱了,即使將冰鮮肉片放上去也不會使鐵板溫度下降。瞬間煎烤肉的外層,將美味封住 。

市售薄平底鍋

大人的鐵板

● 市售薄平底

局部火源的地方才會變熱

大人的鐵板

沿水平方向傳遞溫和地加熱

強火煎一分鐘後的斷面

● 市售薄平底

大人的鐵板

只會在食材表面上燃燒,而內部則處於生肉的狀態。

在表面因爲溫和均勻加熱得很好,肉裡面也可開始均勻加熱,可以確認肉的顏色變化。

加熱停止後的溫度變化

高保溫力在餐桌上品嚐

​猶如剛在鐵板上烤好的美味。

因為保溫力高,料理完直接將鐵板端上桌便可品嘗到持續保溫的熱食。加入蓋子的使用後,除了肉类,海鲜和蒸蔬菜也能同時處理,在盖子打開的瞬間爆發美味。 可以蒸和烤,漢堡排和餃子等菜餚範圍擴大。高保溫力,在餐桌上品嚐猶如剛在鐵板上烤好的美味。

「大人的鐵板」由於有儲熱特性

  料理完後,直接上桌享用。

  也可使用桌上型IH爐

  煎烤時便會發出美妙的滋滋聲響。

普通的煎鍋厚度約1.6毫米,但日本燕三条先進的技術能夠在4.5毫米的極厚鋼板上製造。堅固耐用的加工痕為證明。

 

天然木材製成的把手,不但使用時間越久越有味道,還可另外購買做更換。

粗獷的焊接痕跡是職人調理器具的特色。

多年的經驗和技術精心焊接,讓手柄能承重,使用中不會脫落。

- Product -

三種樣式選擇(皆有付鍋蓋)

鐵板 小方型

1~2人份

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