
用超市買的肉都能做出高級鐵板燒店等級的美味
人生中必要入手的超級器具「大人の鉄板」

重量即美味
4.5mm極厚鐵板
引出究極食材美味
新瀉県
燕三条製
「大人的鐵板」系列的厚度為4.5毫米
這種厚度引出了原始肉的香味。
來自日本,超越工藝極限,前所未有的4.5mm厚度鐵板料理器具,引出了肉與蔬果食材的原始香味。
但是,因為很重,所以很優秀。
一般煎鍋和高級鐵板燒餐廳之間的區別在於熱量如何傳遞到肉類。市售的薄平底鍋只在局部火源的地方才會變熱,導致燃燒不均勻。「大人的鐵板」具有4.5mm厚度,因此熱量沿水平方向傳遞並且將食材溫和地加熱。因此,在不燒焦表面的情況下,可以將熱量平均傳遞到內部。
4.5mm極厚鐵板,提升食材美味。
蓄熱性高,一旦鐵板加熱了,即使將冰鮮肉片放上去也不會使鐵板溫度下降。瞬間煎烤肉的外層,將美味封住 。

市售薄平底鍋
大人的鐵板
● 市售薄平底鍋

局部火源的地方才會變熱
● 大人的鐵板

沿水平方向傳遞溫和地加熱
強火煎一分鐘後的斷面
● 市售薄平底鍋
● 大人的鐵板
只會在食材表面上燃燒,而內部則處於生肉的狀態。
在表面因爲溫和均勻加熱得很好,肉裡面也可開始均勻加熱,可以確認肉的顏色變化。

加熱停止後的溫度變化
高保溫力在餐桌上品嚐
猶如剛在鐵板上烤好的美味。
因為保溫力高,料理完直接將鐵板端上桌便可品嘗到持續保溫的熱食。加入蓋子的使用後,除了肉类,海鲜和蒸蔬菜也能同時處理,在盖子打開的瞬間爆發美味。 可以蒸和烤,漢堡排和餃子等菜餚範圍擴大。高保溫力,在餐桌上品嚐猶如剛在鐵板上烤好的美味。
「大人的鐵板」由於有儲熱特性
料理完後,直接上桌享用。
也可使用桌上型IH爐
煎烤時便會發出美妙的滋滋聲響。
普通的煎鍋厚度約1.6毫米,但日本燕三条先進的技術能夠在4.5毫米的極厚鋼板上製造。堅固耐用的加工痕為證明。
天然木材製成的把手,不但使用時間越久越有味道,還可另外購買做更換。
粗獷的焊接痕跡是職人調理器具的特色。
多年的經驗和技術精心焊接,讓手柄能承重,使用中不會脫落。



- Product -
三種樣式選擇(皆有付鍋蓋)
了解更多